La rencontre
Yeux : Robe rose framboise avec une composante orange sanguine
Nez : Expressif, notes de fruits cuits et de fumé, à la fois frais et évolué, à la frontière de la vinosité
Bouche : Onctuosité et relief, arômes de fraise fraîche et cuite et zeste de citron
Flaconnage
Bouteille
L'intention
Un vin de caractère, énergique et sanguin.
L'expérience
Cette cuvée s’invite au milieu d’un cassecroûte campagnard, sur un coin de nappe posée sur l’herbe, entre une terrine de lapin et un fromage de tête (attention le fromage de tête a déjà été mentioné)
Données techniques
Assemblage : Chardonnay 62 % - Pinot Meunier 26 % - Pinot Noir 12 %
17 % de Vins de réserve - Chardonnay | 7 % de fûts + 7 % sans fermentation malo
Dosage : 5,72g/l
Particularités techniques : Liqueur 100 % Chardonnay (715Gr/Litre)
Récompenses
- JANCIS ROBINSON 15/20 - 2019
