Nous avons souhaité ce vin telle une comète, qui brille intensément, disparait et revient au millésime suivant, différent mais non moins éclatant.
Nicolas Bauget
Yeux : Robe claire à l’intensité dorée
Nez : Dense, notes de physalis, de fruits exotiques et d’épices chaudes, légère touche beurrée.
Bouche : Vive avec l’énergie des agrumes, notes toastées, effervescence crémeuse, longueur impressionnante dans sa texture.
Chardonnay 63 %
Pinot Noir 27 %
Pinot Meunier 10%
Vins de réserve - 5% Chardonnay - 17 % de fûts
Dosage 5,2 g/l
Fûts + Pinot Meunier SFML + liqueur 100 % Chardonnay (715Gr/Litre)
Terroir : Mancy - Bethon