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L’élégance classique de ce vin est ce que nous aimons et cherchons à reproduire chaque année. Il se doit aussi d’être précis et nerveux. Les vins de réserve complètent l’équilibre et amènent de la substance à sa complexité et à sa texture.
Nicolas Bauget
Yeux : Finesse de la bulle, robe claire et légère
Nez : Délicates notes d’agrumes, de coquilles de coquillages et de fleurs séchées
Bouche : Crémeuse, énergique et étirée, avec des arômes d’écorces de citron et de mandarine
Chardonnay 69 %
Pinot Meunier 10 %
Pinot Noir 21 %
30% de Vins de réserve - 9 % de fûts
Dosage 6,6 g/l
Liqueur 100 % Chardonnay (715Gr/Litre)
Terroir : Coteaux sud d''pernay, Sézannais
