Ce vin est un caprice, à l’image de la vendange exceptionnelle de cette année 2013. Issu d’un millésime particulièrement tardif avec une maturation très lente des raisins, cette cuvée blanc de noirs n’a pas d’autre objectif que celui de procurer du plaisir.
Nicolas Bauget
Yeux : Robe jaune dorée, cuivrée
Nez : Richesse et caractère, notes poudrées et de fleurs séchées
Bouche : Amertume et énergie, arômes fruitées de clémentine et citron, notes d’orgeat, d’abricots secs et de panettone
Millésime 2013
Pinot Noir 65%
Pinot Meunier 35%
Pas de vins de réserve - 25 % de fûts
Dosage 8,0 g/l
Premier Blanc de Noirs de la maison et millésimé
Terroir : Mancy - Damery