Extra Brut

Acidulé - Mature – Structuré

La rencontre

Yeux : Couleur soutenue qui traduit son vieillissement
Nez : Maturité complexe, notes d’épices et de curry
Bouche : Tension et acidité, arômes d’agrumes et d’épices

Flaconnage

Bouteille

L'intention

La complexité de ce vin demande de la concentration pour apprécier son relief amer . Sa structure brute révèle sa pureté et son honnêteté.

L'expérience

En début d’apéritif pour éveiller les papilles ou en compagnie de fromages secs comme un vieux gouda ou du parmesan. Le gras du fromage ou du beurre apportera du liant en bouche.


L'Extra-Brut est l'emblème de notre recherche de l'équilibre gustatif optimal d'un Champagne à dosage réduit. C'est un véritable parti pris qui tient une place particulière dans nos choix.

Nicolas Bauget


Données techniques

Assemblage : : Chardonnay 61 % - Pinot Meunier 22 % - Pinot Noir 17 %
Vins de réserve 30% Chardonnay

Dosage : : 3,9g/l


Récompenses
  • JANCIS ROBINSON 16/20 - 2019
  • GIUA PENIN 92/100 - 2020
  • SAKURA AWARDS Gold - 2017
Extra Brut
Champagne Bauget-Jouette à Epernay

1, rue de Champfleury 51200 EPERNAY
Tél.+33(0)3 26 54 44 05
Fax. +33(0)3 26 55 37 99

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