Depuis 1822, issue de 5 générations de vignerons, la Maison Bauget-Jouette s'est constitué un vignoble de 15 hectares qui s'étend sur les meilleurs terroirs de la Champagne réparti en 31 parcelles de vignes agées de 15 à 47 ans. Situées sur des communes de 85 à 98 % de l'échelle des crus, aux alentours immédiats d'Epernay, Hautvillers, Damery, Grauves, Mancy, Monthelon et Morangis.

Nos trois cépages nécessaires à la composition d'une bonne cuvée sont représentés : Chardonnay pour 50% du vignoble, Pinot Noir pour 10 % et Pinot Meunier pour 40% du vignoble.

La vignification se fait dans nos celliers à Epernay où nous gardons toutes les traditions Champenoises. Nos caves, taillées dans la craie au 18ème siècle sont situées à 27 mètres de profondeur à une température constante de 11 degrès.